チャチャルガン〔サジー〕 健康ダイエット生活

チャチャルガン（中国の呼び名：サジー/沙棘）のジュースを飲んだ方の
ダイエットの成果が、テレビで紹介されてました。無理なくダイエットでき、体が軽く、
かつ明らかに健康になるのが、チャチャルガンのいいところだと思います。

ぜひ、ちょっと、ご覧ください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ドライフルーツは健康ダイエットの強い味方だといって、間違いないでしょう。
今日は、どんな点がダイエットにいいか、おさらいしておきます。

管理栄養士の長岡ゆみこ氏（ウーマンエキサイト　執筆者）によれば、次の３点にまとめられます。

１．栄養素が豊富
ドライにすることで水分が抜けて成分が凝縮し、フレッシュな状態で食べるより効率よく栄養をとることができる。ドライフルーツ全体に共通している特徴は、鉄分、カルシウムなどのミネラル分が豊富なことと、食物繊維がふんだんに含まれていること。これらのおかげで、便秘解消や貧血予防など、ダイエット時のお悩みも解決されることも多い。

２．皮ごと食べられる
皮には食物繊維が多く含まれ、またその色素には、植物が太陽の紫外線等から身を守るために自ら作り出した抗酸化物質も含まれているため、活性酸素に対抗して私たちのカラダを守る役目をしてくれる。

３．甘みがあって腹持ちがよく満足感がある
ドライフルーツは成分が凝縮されているため、甘みを感じます。果糖は、砂糖に比べて緩やかに血糖値が上がり、その結果、腹持ちがよいといえる。また、よく噛んで食べることが必要になるため、歯並び・あごを丈夫に整え、虫歯を防ぐとともに、早食い・食べ過ぎを防ぐことに。


ドライフルーツは１日80ｋｃａｌくらいの摂取量が一番効果的だといわれています。
ですので、３食ドライフルーツだけを食べる食事はＮＧ。食べ過ぎてエネルギー
オーバーになったり、栄養バランスが偏ってしまったら意味ないです。

栄養素や健康ダイエットの効能から見ると、チャチャルガンは、そんな天然ドライフルーツの中でも王様的存在と言えるかも知れませんね。毎朝スプーン１さじ、体調によっては、夕方にもう１さじぐらいが適量でしょう。

ぜひ、今日から、ドライフルーツをあなたのベストパートナーにしてみませんか。

飲んべえの二日酔い防止、肝機能障害予防の「秘策」としてチャチャルガンを愛用している人がいるらしいです。
　
アルコールをのみすぎると肝機能に過度の負担を強いる。二日酔いで翌日に支障をきたすこともある。

チャチャルガンが持つ必須アミノ酸には、アルコールの代謝を促進するグルタミンやアラニン、肝機能を高めるバリン、ロイシン、イソロイシンが含まれていて、これらの症状を緩和するというのです。


ノミニケーションは楽しく大事だけれど、自分の体を壊さないように＾＾

もうひとつ理由があります。
腸には１００兆個ほどの病原菌が生息している。そのうちの善玉菌がチャチャルガンに含まれるある種の配糖体を食べる。そうすると、善玉菌が増えて腸内細菌のバランスが整えられ、便通がよくなります。またチャチャルガンの持つ抗酸化物質が腸内の発がん物質を作る菌を抑える。

「普通はそういった毒物を肝臓が処理しているわけです。チャチャルガンを食すると、腸内の悪玉菌をやつけてくれるんです。その分肝臓の負担が減るので、肝機能がアルコールの代謝に使われることになります」（昭和薬科大学　田代眞一教授　夕刊フジ2004/12/22掲載）

もし、「二日酔いになっても、肝臓が悪くなっても、人生短くなっても、お酒を飲んでいた方がオレは幸せだ」なんていう困った人が周りにいたら、早めにチャチャルガンを薦めてみてはいかが！？

チャチャルガンはちみつ漬けは、種までまるごと入りで、「意外と歯ごたえがありますね！」という感想を述べる人も多いです。たとえば、倶楽部会員のY氏は「最近、柔らかいものばかり食べているから、１日１回、意識して噛むことができて、とてもいい機会」と喜んで、毎朝モグモグしているとか。

噛むことは「咀嚼（そしゃく）」ともいいますが、その「そしゃく」の健康効果をここで整理しておきます。


虫歯になると、噛むことができなくなって、脳への血行も滞ってしまいます。
子供も、大人も、自分の歯は大事にしましょう。

point1：脳への血行を促進し、反射神経や記憶力、認識力、判断力、集中力など脳力を高める。また、アルツハイマー病の原因となる「ベータアミロイド」を抑制し、痴呆の防止にも。

point2:「ペルオキシダーゼ」が活性酸素を抑え、がん、心筋梗塞、脳卒中、動脈硬化、糖尿病などの予防に。また、胃腸の消化を促進するので、胃腸への負担も少なくなります。　　

point３：唾液により血糖値が高まり、満腹中枢を刺激、食べすぎを防ぐ。ゆっくり笑顔で食事することが健康にもダイエットにもいいんですね。

その他、丈夫な歯をつくり、虫歯を予防する。アレルギー性の病気予防など、複合的な効果が期待できます。噛めば噛むほど健康な体をつくり、さらにはダイエット効果も。忙しいからといって、飲み込んでしまったら、ちょっと損かも。

代替医学・代替医療とは、近代西洋医学以外のものを総称したもの。身近な例では、漢方薬や鍼灸、ヨガ、健康食品などがあげられます。

米国では20校以上の大学や国立研究所で代替医療を研究し、国民の生活にも広く取り入れられています。たとえば、１９９３年のハーバード大学の調査では、米国民が病院に支払う年間費用の総額１２８億ドルに対し、代替医療に支払われる総額は137億ドル。１９９８年の調査でも１５０億ドルが代替療法に使われ、国民の４０％が利用していることが確認されました。

特に知識層では、病名の診察に一般医療施設を訪れ、治療には代替療法を用いるという傾向が強まっているそうです。


　　
↑米国国立補完代替医療センターのWEB。日本でも研究機関の必要性が高まっているけれど。

背景としては、現在、病院で主に施されている薬物療法、化学療法、物理療法が、ガンや心臓病、糖尿病等の病気に対して、それほど治療効果を上げられないこと。さらに、医療が「病気を治すこと」が中心ではなく、「病気を予防すること」に重点がおかれるようになりつつあることがあげられます。

日本では、残念ながら代替医学・代替医療に取り組む医科大学はありません。でも、急速に高齢化社会を迎えて、病気の予防や治療ができる機能性食品、家庭用の治療器等がますます重要になってきますね。代替医学・代替医療への研究や、国民的理解が必要なときでしょう。

何歳になっても「若々しく」「健康で」「美しい」。
そんな人があふれる社会を目標として、当健康倶楽部でも啓蒙活動をがんばります！

はちみつ漬けチャチャルガンの注意書きには、「冷暗所で保存してください」と書いてあります。また、賞味期限として大方４〜６ヶ月の範囲で表示されていることが多いです。

冷暗所＝戸棚の中など乾燥した日陰の涼しいところ

肉や魚は冷蔵庫の中に入れておかないとすぐに悪くなってしまいますね。でも、はちみつは、エジプトのミイラの防腐剤としても使用されていたほど殺菌力が強く、常温で悪くなることはまずありません。また、ドライフルーツも、「ハチミツ漬け」という形で、糖類50％以上の状態にしておくと、腐ることはないそうです。

ただし、保存の際に
○直射日光を嫌うので、日陰に。
○水分を嫌うので、ふたをしっかり締める。
○高温になる状態をさける（温度が10度上がると劣化速度が10倍に）
○冷蔵庫に保存すると、はちみつが白く結晶することがある（※）
という点に気をつけましょう。


殺菌力が強力なハチミツだけど、水分と直射日光は苦手らしい。

※白く結晶化しても品質には影響はありません。
　もし結晶化してしまったときは、以下の要領で溶かすことができます。

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１・はちみつ漬けチャチャルガンの入ったビンのフタを外す。
２・水を張ったお鍋にビンを入れて、加熱する。
３・溶け始めたら、箸で突きながらかき混ぜる。
４・溶け具合を見計らって火を弱め、お湯の温度を６０度くらいに保ちます。

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こうしてみると、やはり暗く涼しい戸棚の中が一番よさそうですね。
美味しく食べるには２年程度がよいとされていますが、長期保存で食品がまったく劣化しないとはいいきれません。お手元に届いたら、定石どおり、２週間〜１ヶ月程度を目安に食べるのが最も無難な選択だといえると思います。

当健康倶楽部で、一番人気の「チャチャルガンはちみつ漬け」。
今日は、そのハチミツの方に注目してみます。

マラソン選手がレース途中で水分補給をするときに、多くの人が「ハチミツ飲料」を使用していたりします。なぜ「ハチミツ飲料」なのかというと、ハチミツは、吸収が早く、すぐにエネルギーになってくれるからです。

疲労回復に有効なんですね。特に朝食で食べると、ハチミツの糖分は脳にすぐ働くそうです。嬉しいですね♪


朝の目覚め、疲れたときに、ハチミツが嬉しい活躍をしてくれます！

さらに、ハチミツは整腸作用があり、腸の中で雑菌を抑え、ビフィズス菌を増し、ピロリ菌を殺傷する効果があります。善玉菌の代表格のビフィズス菌がふえると、便秘や下痢の症状を抑えることにもなりますよ。

最後に、ハチミツの殺菌力はたいへん高く、赤痢菌で10時間、チフス菌や大腸菌も48時間で死滅してしまうという研究発表がありました。ツタンカーメンの埋葬品の中に何千年前のハチミツがあり、しかも食べられたという話も。健康に良いだけでなく保存食としても、はちみつは重宝すべき食品なんですね〜。

チャチャルガン・ダイエットの成果サンプルを、
「身近にいて、じっくりと話をきける人からもとりたい」
ということで、最も身近な私の夫に試してもらいました。

成果は上々で、私の夫も「体が軽くなって、仕事もはかどる！」とご機嫌です。
目標は「ＣＯ2削減のチームマイナス6％」にちなんで、「体脂肪マイナス6％」なんだとか（笑）。

←一応、彼はチームマイナス６％の一員でもある

それでも３ヶ月半で、体重4.7kg減（66.5ｋｇ→61.8ｋｇ）、体脂肪率4.1％減
（23.9％→19.8％）。リバウンドとかいっさいなく、じりじりと目標達成に近づいています。



毎朝、小さじスプーン１杯を直接、もぐもぐ食べてから、会社に行っています。
疲れて帰ってきたときなどは、夜にも食べて、体力回復にも役立てています。

夫の変化は、生活・体全般に効果があらわれているようで、見てて面白いので
追って、またレポートします。　　　　「今日も１日元気で、いってらっしゃい〜」

夏になると食べたくなるものといえば？

そうです。
アイスクリーム。

「カロリー高そう」なんて思いながら、たまには、
「今日は特別に」食べたくなりますよね。

でも、どうせ食べちゃうなら、日本一美味しくて、日本一栄養抜群
のチャチャルガン・アイスクリームはいかがですか？


チャチャルガンの甘酸っぱさと、バニラアイスが最高に合います！！
市販のバニラアイスに、チャチャルガンハチミツ漬けをのせてみました。

「日本一美味しい」というのは、PRではなくて、私の実感です。
私の中の日本一は、
あいすまんじゅう（丸永製菓）だったんだけど

↓小豆餅がねっとり美味しい。

それを超える感動があったんです！　
しかも、チャチャルガンは、摂取したカロリーを効果的にエネルギーに変えてくれるから、
自分に言い訳OKです＾＾　お試しあれ。

レタスには結球しない葉レタス（サラダ菜、サニーレタス 等）と結球する玉レタスがありますね。普通にレタスといえば玉レタスのことをさしますが、実は、玉レタスと葉レタスは、同じレタスでも栄養的には相当な違いがあるようですよ。玉レタスはほとんどの成分が水分なんです。

葉レタスは緑黄色野菜で、カロチンやビタミンＣ・Ｅ、カリウムやカルシウム、そしてミネラル類を圧倒的に多く含みます。各栄養成分は、淡色野菜である玉レタスの２倍から、ものによっては１０倍も多く含みます。特に、緑の濃い野菜に含まれる、ファイトケミカルという物質は、ガンや心臓病、脳卒中から守ってくれるそうですよ。


↑サラダに欠かせないレタス。いろいろな葉レタスでのアレンジを楽しんで♪


特に鮮度の高い葉レタスの特徴は、色濃い葉先、さわやかな香り、みずみずしくパリッとしている等です。

サラダ、サンドイッチ、また、オードブルや各種料理の付け合せなどに重宝するレタス。いつもは玉レタスの方も、今度は、よかったら葉レタスも試してみてくださいね。

「朝の果物は金」という言葉を聞いたことがありますか？
今日は「フルーツ朝食」を紹介します。

フルーツ朝食とは、“朝ご飯にフルーツのみを食べることのススメ”ですが、その考え方の背景には、「ナチュラル・ハイジーン」という健康科学論があります。これは欧米の女性たちに実践者が多いです。

「ナチュラル・ハイジーン」の基本は、生の果物と野菜を中心として、体のサイクルに合わせて、ふさわしい食事を摂ることです。特に、午前4時から正午の朝の時間は排泄に集中するのが良いです。そこで、フルーツの登場です。





果物は消化のための酵素を自ら持っているので、消化にエネルギーを必要としません。フルーツの果糖は、優秀な朝のキックスターターなのです。他の食事は摂らず、胃が空っぽの状態でフルーツのみを食べることで、生活習慣病や肥満の原因となる毒素や老廃物をスムーズに洗い流してくれますよ。

果物は、何をどれだけ食べてもかまいません。私は、スイカとか、りんごとか、バナナとか好きです。美容にも、ダイエットにも効果がありますので、関心ある方はちょっと試してみてくださいね。もちろんチャチャルガンは中でも栄養バランス満点ですから、ぜひあわせてご賞味を。

ただし、食後のデザートにフルーツを食べるのはNGですよ。消化に時間のかかるほかの食べ物（パン・ご飯・肉・魚 等）と果物を一緒に食べると果物は胃の中で停留してしまいます。どうしてもお腹がすいちゃう人は、フルーツの消化を妨げない程度に抑えるとかね。徐々にフルーツ主体の食事にならしていってもいいんじゃないかな。

参考文献：フィットフォーライフ

東京都内で人気の女性向けフリーペーパー『Ｌ２５』（RECRUIT）の調査によると、 食べるものに気を使っている女性は82.2％、オーガニック野菜・カフェにこだわりがある女性は79.9％もいるそうです。

スーパーで添加物や産地をチェックしたり、コンビニで栄養やカロリーをチェックしたりする姿もよくみかけるようになりました。農薬や化学合成肥料を使わないで育てられた食材を使ったメニューの「オーガニックカフェ」も人気がでてきたとか。若い女性を中心に、美味しさ＋美容＋健康＋環境、、と多角的な視点で食べ物にこだわりをもつようになってきたのでしょう。


↑カフェも、美味しさだけでなく、健康や環境に配慮するようになってきました。

たとえ〈自然〉の少ない都会暮らしでも、工夫次第で、これからの生き方に〈オーガニック〉というキーワードを取り入れ、美味しく、気持ちよい暮らしをおくることができると思います。チャチャルガン健康倶楽部でも「オーガニックライフ」について、少しずつアドバイスしていきますね。お楽しみに☆

チャチャルガンの学術名の「ヒッポファエ（Hippophae rhamnoides）」は、語源はギリシャ語の「ヒッポ（馬）」と「ファエ（光り輝く）」。

重病になった馬をついに捨てようとチャチャルガンが自生する林に放したところ、みるみる元気になり、毛や皮膚が光輝いて戻ってきた、という古代ギリシャのエピソードに由来しています。


↑古代ギリシャやモンゴル帝国の時代から、馬にチャチャルガンを与え、効果テキメンでした。

モンゴル帝国を築いた、初代皇帝チンギス・ハンの騎兵が東征において無敵の強さを誇り、歴史上最大の国にまで発展させましたよね。

実は、チンギスハン自身も愛用しており、戦の前に兵士や馬に与え、強さと健康を維持したと言われています。 また、戦渦で傷ついた馬たちにもチャチャルガンを与えて、大切にしたそうですよ。

 チャチャルガンで私たちの肌もどんどん光輝いてほしいですね。（私は、気になっていた肌荒れがなくって、Happy体験をしました☆）

あと、「企業戦士」（ちょっと表現が古いけど）の旦那さんや彼氏にプレゼントしたら、すごく喜ばれるかも。

チャチャルガンは体内で合成されない必須アミノ酸のほかにも18種類も含まれています。その中でも特にリジン・アルギニン・イソロイシン・アラニンなどは、代謝を円滑にし、さらに脂肪の燃焼をサポートします。それらがバランスよく含まれるというのが、ダイエット効果がある、と言われるゆえんです。

チャチャルガンを摂取しながら、適度な運動を続けることで、無理なく健康的な体を手に入れることができるでしょう。

私たちの哲学のひとつに
「若さをキープするより年相応の美しさを」
というものがあります。

永遠に若くいたい。体力も、肌のツヤもいつまでも若くありたい、という気持ちは、私もありますし、そのための努力もしています。
（チャチャルガンは抗酸化作用があり、老化防止、美肌にも役立ちます）

ただし、人はいずれ年をとるのは必然だし、「永遠に少女でいる」というのは幻想かもしれません。

私は、今、30代中盤で娘が一人いるんですが、「若いお母さん」としての美と生きがいを感じつつ生活しています。そして、40代、50代では美しく素敵な「おっかさん」になりたいと思っています。60代、70代で多くの孫に囲まれて微笑みがたえない「おばあちゃん」になれるかな、なんて。

その年代ならではの「輝き」「生きがい」があるし、私はそれを心から楽しみたいですね。


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チャチャルガンには、２００種類以上の成分が含まれていますが、特にビタミンA・B・C・E・F・Kをはじめ、アミノ酸などの抗酸化物質は、美肌・美白はもちろん、シミ・シワ・たるみなどのお肌の老化防止にも効果的です。チャチャルガンは飲んで体内から摂るだけでなく、美容オイルも人気です。ヒッポファエオイル/サジーオイルなどとしてＴＶなどでもとりあげられました。